Salata hranitoare cu ciuperci si crutoane

Atunci cand nu ai timp sa gatesti, salatele sunt o optiune minunata sa te asiguri ca vei avea un pranz sau o cina plina de nutrienti.

Ideal ar fi ca in alimentatia noastra sa includem cel putin 50% dintre alimente in forma lor cruda.

Atunci cand ne dorim sa slabim sau corpul nostru se gaseste intr-un dezechilibru, ar fi bine ca acest procent sa fie si mai crescut, undeva la 70-80%. Multe dintre boli precum diabetul, bolile de inima, defectele din nastere sunt strans legate de alimentatie si lipsa nutrientilor. 7 dintre primele 10 cauze de deces sunt legate de nutritie.

Acest lucru se datoreaza faptului ca alegem sa mancam de cele mai multe ori alimente procesate, alimente saracite de nutrienti care duc la malnutritie sau foame ascunsa pentru ca aparent corpul se hraneste, dar de fapt el sufera pentru ca nu are aportul necesar de micronutrienti.

Salatele sunt un mod extraordinar de a ne bucura de legumele de sezon si de a aduce hrana vie in corpul nostru care se transforma in energie si ne ajuta in procesul de regenerare a celulelor.

Am mancat aceasta salata la un restaurant si mi-a placut mult asa ca apoi am incercat sa o fac acasa.

Incerc mereu sa ma inspir din alte retete si sa le mai ajustez pentru a fi pe placul meu.

Salata cu ciuperci si crutoane

Nr portii: 2

Ingrediente:

• 300 g ciuperci Champignon brune

• 100 g mix de salata

• 150 g rosii cherry

• 100 g castraveti

• 3 g seminte de floarea soarelui

• 5 g seminte de dovleac

• 15 g nuci

• 20 g ceapa verde

• 30 g crutoane

• 60 g branza capra

• 1 lingura ulei de masline

• Zeama de lamaie dupa gust

Metoda de preparare:

1. Se spala si se taie ciupercile, dupa care se incinge o tigaie si se adauga o lingurita de ulei in care se vor cali ciupercile. Acestea se lasa la racit, ulterior adaugandu-se peste celelalte ingrediente.

2. Se spala si se taie rosiile, ceapa si castravetele. Apoi se taie branza in cubulete.

3. Semintele si nucile se vor praji (fara ulei) intr-o tigaie pana cand devin aurii. Au un gust mult mai bun asa si dau o savoare aparte intregii salate, asa ca nu sariti peste acest pas :)

4. Se pun toate ingredientele intr-un bol, se adauga dressingul si se serveste!

Este gata in 15 minute. La preparat ma refer, nu la timpul in care o veti manca :)) ar fi bine sa mestecati incet - ajuta foarte mult in procesul de digestie. Sa aveti pofta si nu ezitati sa ii dati share daca v-a placut!