Dovlecei si ardei umpluti plini de savoare

Am descoperit aceasta reteta in incercarea de a nu arunca alimentele care imi ramasesera in frigider. Plecam de acasa pentru cateva zile si mai aveam dovlecei, ardei si ceapa verde in frigider care s-ar fi stricat in lipsa mea. Asa ca am pornit de la aceste ingrediente si am mai adaugat altele care nu ne lipsesc de obicei din casa, ca de exemplu maslinele si rosiile uscate.

Este putin spus ca mi-a placut. Ulterior le-am sugerat si clientilor mei sa o faca si mi-au confirmat si ei ca este una dintre retele care a avut mare succes la ei in familie:

Una dintre retetele preferate ale sotului meu. Multumesc! –Alina Dumitrescu

Aroma dulce a ardeiul si dovlecelului se combina perfect cu branza si maslinele creand un gust foarte echilibrat.

Ne-am bucurat ca e plina de nutrienti si ca se face destul de repede pentru ca nu aveam foarte mult timp sa gatim, asa ca in timp ce dovleceii erau la cuptor, noi ne ocupam de umplutura.

Ce sa mai...reteta aceasta este perfecta pentru un pranz sau o cina rapida.

Dovlecei si ardei umpluti

Ingrediente:

• 600 g dovlecei zucchini (2 dovlecei)

• 200 g ardei kapia (2 ardei)

• 20 g rosii uscate

• 40 g masline

• 80 g branza feta - daca vreti sa omiteti branza puteti sa adaugati pesmet in compozitie si putina sare

• 30 g ceapa verde (2 fire)

• 1 lingurita ulei de masline

• Busuioc dupa gust

Mod de preparare:

1. Preincalziti cuptorul la 180 de grade si puneti hartie de copt intr-o tava. Taiati dovleceii in jumatate si scoateti interiorul cu o lingura sau cu cutitul. Asezati barcile de dovlecei care au fost date cu ulei de masline (1 lingurita), foarte putina sare si piper. Se baga la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade.

2. Taiati interiorul dovleceilor si amestecati cu ardeiul taiat cubulete (doar unul, pe celalalt il vei umple), rosiile uscate, maslinele si ceapa verde intr-un bol. Apoi adaugati branza si busuiocul si amestecati totul. Asezonati cu piper. Puneti amestecul in barcutele de dovlecei pe care le-ati scos intre timp de la cuptor. Mie mi-a mai ramas umplutura dupa ce am umplut cei doi dovlecei, asa ca am umplut si un ardei kapia.

3. Bagati tava din nou la cuptor pentru inca 20 de minute si serviti cat inca sunt calzi alaturi de paine integrala si guacamole sau orez.

Sa imi scrieti in comentarii daca v-a placut. Pofta buna!